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“前段时间乐购超市打折老公很殷勤的给我买来了全麦面粉，因为我喜欢做面食，以前没用过全麦面粉今天用我发现好黑呀！顿时对他一顿抱怨我也知道全麦面粉吃了对身体很好，可是我闲它黑啊！
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。”

食材明细

主料

• 全麦面粉400克
• 猪夹心肉500克
• 荠菜400克

辅料

• 盐适量
• 味精适量
• 姜末适量
• 酱油适量
• 小葱适量
• 香油适量
• 花椒面适量

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

荠菜猪肉馅水饺的做法步骤

• 1全麦面粉
• 2温水和面和成软硬适中的面团
• 3表面不光滑醒一会
• 4在揉成光滑面团，盆上面盖盖个动西以免表皮吹干不好操作
• 5猪夹心做馅吃起来有嚼劲
• 6将肉剁碎
• 7放老抽、姜末搅拌上劲
• 8肉馅里打入小半碗水，分多次打入顺一个方向搅拌上劲
• 9荠菜汤过切碎
• 10放肉馅里，在放盐、味精、花椒面、香油、食用油
• 11顺步聚8搅打的方向继续搅拌上劲
• 12面团取出在揉一会揉光滑
• 13在中间掏个洞用两手顺着面团转
• 14把面团分成两段，搓长
• 15用手揪挤子，我还在练习中揪的不好
• 16把挤子挫圆
• 17挤子压扁赶皮
• 18取一块饺子皮放适量肉馅
• 19从左边向右捏
• 20最后封口
• 21包成月牙状，这是和妈妈学的第一种包发
• 22一口一个的节奏
• 23水开后饺子下锅，把铲子翻过来帖紧锅底向前推，避免饺子扒锅
• 24饺子第一次浮起在中间浇入大半碗水
• 25在次浮起时用漏斗以画圈的放水退饺子，这样熟的均匀
• 26第三次浮起时饺子皮鼓鼓的，可以捞一个尝一下多半都是熟了
• 27出锅就了享用了

小窍门和面时放适量盐面更有筋道

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