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植物油适量
分类:食材食谱

中筋面粉25g,紫菜1片,鸡蛋1个,虾皮3g,植物油适量,

虾皮紫菜酥的做法步骤:

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步骤1:虾皮用清水泡软。

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步骤2:鸡蛋打散。对蛋清过敏的宝宝,可以用两个蛋黄代替。

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步骤3:把虾皮细细切碎。

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步骤4:拌入虾皮和25g中筋面粉。没有中筋面粉的话,也可以用高低筋面粉代替。

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步骤5:充分拌匀至没有面疙瘩。

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步骤6:紫菜撕成小块。

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步骤7:小火热锅,倒入少许植物油。

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步骤8:把紫菜放入面糊中,裹上面糊。

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步骤9:请入平底锅里,用最小火烘至底部凝固微黄。注意一定要用最小的火候慢慢烘干,才能达到酥脆的效果。

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步骤10:翻面,继续用最小火烘煎。

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