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被广大消费者视为名贵的蔬菜
分类:食材食谱

菜心也成为菜花,是取最鲜嫩的部分,被广大消费者视为名贵的蔬菜。菜心主要分布在广东、广西等地,是中国广东特产的蔬菜,因为其品质柔嫩、风味可口,所以受到很多消费者们的青睐和喜爱。

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蒜蓉菜心的做法

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食材准备

菜心、油、盐、蒜、鱼露。

方法步骤

1、将菜心择好,洗净备用。

2、将蒜洗净,切成蓉,多一点蒜蓉。

3、锅里水煮开,放入菜心焯烫后,捞出备用。

4、锅内凉油,放入蒜蓉后,用小火慢慢煸炒出味。

5、然后用大火,放入焯烫好的菜心。

6、迅速翻炒变软后,放入适量的盐,再均匀翻炒。

7、最后放入适量的鱼露提鲜即可。

白灼菜心的做法

图片 3

食材准备

菜心、油、盐、牦油、生抽、姜、鲜红辣椒、清水。

方法步骤

1、将菜心的根部和老叶去掉,保留嫩的菜芯部分。

2、将选好的菜心用流水清洗,尤其是菜的内心中间,洗好后用水浸泡十五分钟。

3、把生姜去皮,洗净,然后切成薄片,接着把它们码在一起,切成细丝。

4、将红椒去籽,洗净,切成细丝。

5、锅内放入适量水,加入少量盐,倒入少量油。

6、当锅内的水沸腾时,放入菜心,等水再次沸腾时将菜心捞出,沥干后,整齐的码在碟子里备用。

7、锅里倒入少许油,再倒入少量牦油、清水。

8、再放入姜丝和红椒丝,大火将调料汁煮开,盛到小碗中。

9、最后姜丝和红椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀的淋在菜心上即可。

干煸菜心的做法

图片 4

食材准备

菜心、肉末、盐、干辣椒、花椒、油。

方法步骤

1、将菜心洗净,锅里烧水,放入适量油和盐。

2、把菜心放入,焯烫一下,捞出备用。

3、起锅热油,放入辣椒和花椒煸香。

4、再放入炒好的肉末,倒入菜心用大火煸炒。

5、最后放适量盐调味,装盘即可。

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