用料
大米2杯

鳝骨1条

芹菜1/2根

姜5片

蟹棒5根

瑶柱10颗

盐少许

鳝骨海鲜粥的做法步骤

1.鳝骨洗净，斩小段；

2.大米淘净，用清水浸泡半小时左右；

3.姜切丝，芹菜切小段，蟹棒切段，瑶柱洗净；

4.锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟，捞出洗净；

5.大米放入锅中，加水高于表面20cm，大火煮沸，转小火煮30分钟；

6.加入鳝骨；

7.加入瑶柱；

8.加入蟹棒；

9.继续小火煮10分钟左右即可。

小贴士
1．鳝骨最好提前焯烫，既可去血水，又可去腥；2．瑶柱由于会长时间熬制，所以无需提前浸泡，洗净即可；3. 其他配料最好在大米煮透后加入，否则容易煮烂。

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