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芹菜切小段
分类:食材食谱

用料
大米2杯

鳝骨1条

芹菜1/2根

姜5片

蟹棒5根

瑶柱10颗

盐少许

鳝骨海鲜粥的做法步骤
图片 1

1.鳝骨洗净,斩小段;

2.大米淘净,用清水浸泡半小时左右;

3.姜切丝,芹菜切小段,蟹棒切段,瑶柱洗净;

4.锅中烧水,水开后放入鳝骨,焯烫3分钟,捞出洗净;

5.大米放入锅中,加水高于表面20cm,大火煮沸,转小火煮30分钟;

6.加入鳝骨;

7.加入瑶柱;

8.加入蟹棒;

9.继续小火煮10分钟左右即可。

小贴士
1.鳝骨最好提前焯烫,既可去血水,又可去腥;2.瑶柱由于会长时间熬制,所以无需提前浸泡,洗净即可;3. 其他配料最好在大米煮透后加入,否则容易煮烂。

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