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小窍门如果担心煎不好
分类:食材食谱

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“这是小时,妈妈常做给我吃的!!!小时候妈妈都用面粉加鸡蛋,不加葱,做给我吃。很爱很爱。或许妈妈的爱就跟这早餐一样,爱很简单!我们家的厨具和调理都是最简单,所以做的东西都很加单”

食材明细

主料

  • 面粉50g
  • 1颗
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 5g
  • 花生油50g
  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

葱香鸡蛋饼的做法步骤

  • 图片 21鸡蛋一个打散,做的是一个人的分量,所以只用了一个鸡蛋
  • 图片 32葱切花
  • 图片 43打好的鸡蛋加水和盐,充分搅拌均匀,水量是鸡蛋液的2——3倍都行;
  • 图片 54加入面粉,搅拌至无颗粒
  • 图片 65如果面糊太稀,就多加点面粉,如果太干就加水,一般面糊起浆即可;
  • 图片 76面糊加入葱花;
  • 图片 87锅内加入花生油预热,我这里直接用的炒菜锅,没有专门用平底锅哦;
  • 图片 98缓缓倒入面糊,文火慢煎,煎的时候晃动一下锅,这样面糊可以完全摊开,煎好之后饼也比较薄;
  • 图片 109煎至底面凝固之后,反面再煎,直到两面金黄即可;
  • 图片 1110放一个小草莓,装饰一下哦

小窍门如果担心煎不好,可以分开几次煎,面糊放少点,方便用锅铲反面,我没有用平底锅,但是也很好煎呀,就是煎的过程中要勤快点晃一下锅。。

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