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“这是小时，妈妈常做给我吃的！！！小时候妈妈都用面粉加鸡蛋，不加葱，做给我吃。很爱很爱。或许妈妈的爱就跟这早餐一样，爱很简单！我们家的厨具和调理都是最简单，所以做的东西都很加单”

食材明细

主料

• 面粉50g
• 葱1颗
• 鸡蛋1个

辅料

• 盐5g
• 花生油50g

• 原味口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

葱香鸡蛋饼的做法步骤

• 1鸡蛋一个打散，做的是一个人的分量，所以只用了一个鸡蛋
• 2葱切花
• 3打好的鸡蛋加水和盐，充分搅拌均匀，水量是鸡蛋液的2——3倍都行；
• 4加入面粉，搅拌至无颗粒
• 5如果面糊太稀，就多加点面粉，如果太干就加水，一般面糊起浆即可；
• 6面糊加入葱花；
• 7锅内加入花生油预热，我这里直接用的炒菜锅，没有专门用平底锅哦；
• 8缓缓倒入面糊，文火慢煎，煎的时候晃动一下锅，这样面糊可以完全摊开，煎好之后饼也比较薄；
• 9煎至底面凝固之后，反面再煎，直到两面金黄即可；
• 10放一个小草莓，装饰一下哦

小窍门如果担心煎不好，可以分开几次煎，面糊放少点，方便用锅铲反面，我没有用平底锅，但是也很好煎呀，就是煎的过程中要勤快点晃一下锅。。

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